Витамин C (аскорбинова киселина) е водоразтворим витамин, който се намира в изобилие в цитрусовите плодове и пресните зеленчуци. Хората и приматите не могат да го синтезират и трябва да го получават с храната. Липсата му причинява скорбут.
Какво е витамин C?
Витамин C (аскорбинова киселина) е водоразтворим витамин. Намира се в изобилие в цитрусовите плодове и в пресни зеленчуци като зеле и картофи.
Откъде го получава човекът?
Много бозайници могат да синтезират витамин C, но хората и приматите не могат. Те трябва да го получават чрез храната.
За какво служи?
Витамин C играе роля в производството на белтъците на колагена, който се намира в кожата, кръвоносните съдове и сухожилията.
Какво причинява липсата му?
Липсата на витамин C предизвиква заболяването скорбут. То се характеризира с подуване и кървене на венците, болки в ставите и бавно заздравяване на раните.
Витамин C лесно се разгражда по време на съхранение или при продължително готвене.
- Витамин C е водоразтворим и се намира в цитруси и пресни зеленчуци.
- Хората не могат да го синтезират.
- Участва в производството на колаген.
- Липсата му води до скорбут.
Често задавани въпроси
В кои храни има витамин C?
В изобилие в цитрусовите плодове и в пресни зеленчуци като зеле и картофи.
Защо хората трябва да приемат витамин C с храната?
Хората и приматите не могат да го синтезират сами.
Какво е скорбут?
Заболяване от липса на витамин C – подуване и кървене на венците, болки в ставите и бавно заздравяване на раните.