Всяко вещество притежава характерни физични свойства. Например добре познатото на всички ни желязо е вещество със сребристо бял цвят, електропроводимост, изтегливост и висока темперетура на топене.
Друга химична смес е въздухът. Той се състои от кислород, азот, инертни газове, водни пари, въглероден диоксид и други вещества.
Физичните свойства на веществата най-общо се делят на три групи - външен вид и разтворимост, физико-механични свойства и физични константи.
- Външен вид и разтворимост - определят състояние, цвят, мирис, вкус, блясък и разтворимост във вода.
- Физико-механични свойства - определят твърдост, пластичност, крехкост, топлопроводимост, електропроводимост.
- Физични константи - определят плътност, темперетура на топене, темперетура на кипене.
Някои от тези физични свойства описват външния вид на веществата и тяхната разтворимост във вода (H2O). Други от свойствата описват поведението при повишаване на темперетурата, електропроводимостта и механичните свойства на веществата (крехкост, пластичност, твърдост, изтегливост, ковкост). Някои от тези физични величини могат да бъдат представени и измерени чрез физични величини.
Количество вещество
Едно от най-важните свойства на газовете, чрез което ще дефинираме какво е количество вещество, е свойството им при едни и същи условия в еднакъв обем да съдържат равен брой молекули. Това свойство е открито от италианския учен Амедео Авогадро и в негова чест е наименуван един от най-важните закони в химията - закона на Авогадро.
Ако приемем, че имаме два балона, които имат еднакъв обем и съдържа газ, при еднакви условия броят на молекулите ще бъде еднакъв. Ако обемът е 22,4 l и газовете са поставени при нормални условия (налягане 1atm и темперетура 00C ) , тогава казваме, че количеството вещество е един мол (mol). За тези вещества, които съдържат еднакъв брой еднотипни частици - атоми, молекули или йони, казваме, че имат еднакво количество вещество.
Количество вещество е основна величина в химията и се бележи с латинската буква n като след нея в скоби се добавя наименованието на веществото. Например n(вода), n(ракия), n(вино), n(хлор ) и така нататък.
Измерителната единица на количество вещество (n) е mol. 1mol = 6.02*1023 атоми,
Химични свойства на веществата и химични реакции
В резултат на взаимодействията между различните химични елементи при различни условия, се получават нови вещества (химични съединения). Най-общо химичните реакции се делят на три типа - химично съединяване, химично разлагане и химично заместване.
- Химично съединяване (химичен синтез) - взаимодействие на химични елементи или вещества, в следствие на което се получават нови вещества. При този химичен процес в следствие на взаимодействието на две или повече изходни вещества, се получава само едно ново вещество.
- Химично разлагане (дисоциация) - процес, при която дадено вещество се разлага на няколко елемента/съединения. Продуктите на тези химични реакции могат да бъдат както прости вещества, така и химични съединения.
- Химично заместване - реакция, при която атомите на един химичен елемент изместват атоми или йони на друг химичен елемент от неговите съединения.