Тревисти растения от род Satureja, принадлежащи към сем. Устоцветни. Градинската чубрица, е ароматно едногодишно растение, което е било добре известно в римско време, когато листа и млади стъбла са били използвани в комбинация с други кулинарни растения. Планинската чубрица е също с средиземноморски произход, с близки кулинарни качества, но се отличава с това че е дребно дървенисто многогодишно растение храстовидно растение.