При преработка на полимерите на валяци, смесители, екструдери и други машини, както и под въздействие на ултразвук и високи налягания, поради високото механично въздействие върху макромолекулите протича така наречената механохимична деструкция. Обикновено при тези процеси в...

Водоразтворим въглехидрат със сладък вкус, към който спадат обикновените захари, като глюкоза, фруктоза и рибоза; малко по-сложните захари като малтоза, лактоза и захароза (трапезната захар); и тризахаридните захари, като мелизитоза...