Захарната тръстика (Saccharum officinarum) е многогодишно житно растение от Югоизточна Азия. Стъблата ѝ достигат 6 m и са богати на захароза. Повече от половината от световното производство на захар се получава от този вид.
Какво е захарна тръстика?
Захарната тръстика (Saccharum officinarum) е многогодишно житно растение от Югоизточна Азия. Там се отглежда от хилядолетия. Испанските завоеватели я въвеждат в Карибския район през XV и XVI в.
За какво се използва?
Здравите ѝ стъбла достигат 6 m и са богати на захароза, която може да се извлича. Повече от половината от световното производство на захар се получава от този вид. Основните области на производство са Бразилия, Хаваите и Австралия. Ромът е страничен продукт на захарната тръстика.
Как се отглежда и добива?
Търговското производство е съсредоточено в огромни плантации, защото са нужни скъпи машини за отглеждането, събирането и извличането на захарта. Културата се размножава от парчета стъбло. Обикновено се събира след изгаряне, за да се отстранят нежеланите листа.
Видове захар
Суровата захар е светлокафява или тъмнокафява в зависимост от количеството меласа. Меласата присъства и в получения сок. Вариетет с пурпурен цвят се отглежда в Азия и по-често се използва за сладки питиета, отколкото за сурова захар.
- Захарната тръстика е многогодишно житно растение с до 6 m високи стъбла.
- Стъблата са богати на захароза.
- Повече от половината от световната захар идва от нея.
- Размножава се от парчета стъбло.
Често задавани въпроси
Откъде произлиза захарната тръстика?
От Югоизточна Азия.
Как се размножава захарната тръстика?
От парчета стъбло.
Кои са основните производители на захар от тръстика?
Бразилия, Хаваите и Австралия.