Негасената вар, позната още като калциев оксид (CaO), е твърдо, бяло, трудно топимо вещество, което реагира много енергично с водата и при взаимодействието се отделя голямо количество топлина. В практиката този процес се нарича гасене на вар и се изразява по следния начин:
CaO + H2O -> Ca(OH)2 + Q
Негасената вар (CaO) може да взаимодейства с въздуха и се покрива с бяло прахообразно вещество, което се нарича калциев карбонат (CaCO3). Реакцията се изразява по следния начин:
CaO + 2 HCl -> CaCl + H2O.
Гасената вар, позната още като калциев дихидроксид ( Ca(OH)2 ) е твърдо бяло вещество, което е слаборазтворимо във вода. Водният разтвор на гасената вар се нарича варна вода.
Гасената вар се използва в домакинството. За да не се намачкат плодовете при приготвяне на сладка, те се потапят за няколко часа във варно мляко.
Гасената вар се използва и за отстранявате на вълната от овчи кожи, както и за други процеси в кожарството.