Полизахариди
Основното количество въглехидрати в биосферата се намира във вид на полизахариди. По биологичните си функции полизахаридите са резервни (скорбяла, гликоген, инулин, хемицелулози и други), скелетни или структурни (целулоза, хитин и други) и с неизвестни функции (слузести вещества, растителни гуми...